― Einblicke in Pflanzenkunde und Lebensmitteltechnologie für die gesamte Wertschöpfungskette
― Untersucht Zusammenhang von Geschmack, Aroma und Funktionalität bei der Verarbeitung von Rohstoffen und Produkten
― Adressiert wachsenden Markt für pflanzliche Proteine auf Basis von Hülsenfrüchten in Fleisch- und Molkereiprodukten
― Komplementäres Fachwissen fördert gegenseitigen Nutzen und Potenzial für neue Produkte Die Original-Meldung zu diesem Chemie Unternehmen finden Sie unter https://www.symrise.com/de/newsroom/artikel/symrise-und-universitaet-wageningen-and-research-wur-erforschen-huelsenfruechte-fuer-produkte-mit-opti/